Produsen Kulit Kebab di Surabaya

Produsen Kulit Kebab di Surabaya

Kulit kebab adalah elemen penting dalam menentukan performa dan cita rasa kebab. Keberadaan kulit kebab atau yang dalam dunia kuliner biasa disebut sebagai tortilla adalah pemberi kesan pertama pada pecinta kebab. Selezat apapun daging kebab, senikmat apapun saus dan mayonisnya, sesegar apapun sayurannya, jika tidak didukung dengan performa tortilla yang memesona, tidak akan banyak yang tergoda untuk mencicipi seluruh bagian kebabnya.

Secara etimologis, tortilla berasal dari bahasa Spanyol “torta” yang berarti kue bundar. Jika ditelisik ke belakang, ternyata  tortilla yang biasa dipakai sebagai kulit kebab itu mempunyai sejarah menarik.

Di daratan Amerika Serikat, Kanada, Amerika Tengah, juga Meksiko, perwujudan tortilla adalah berupa roti pipih tanpa ragi berbahan jagung giling atau gandum. Secara historis, tortilla yang terbuat dari jagung giling dipersepsikan sebagai tortilla asli. Mengapa demikian? Hal ini tidak terlepas dari kemunculan tortilla jagung giling ala Amerika Utara yang lebih dulu sebelum adanya tortilla gandum.  Bahkan, tortilla jagung giling telah ada sebelum mendaratnya bangsa Eropa ke benua Amerika.  Orang-orang Spanyol, salah satu bangsa Eropa yang melakukan ekspedisi ke Amerika, yang kemudian memberinya nama tortilla karena bentuknya yang mirip dengan kue dan telur dadar tradisional ala Spanyol.

Lalu bagaimana dengan tortilla “tidak asli” yang terbuat dari gandum? Tortilla jenis ini adalah hasil inovasi pasca dibawanya terigu dari Spanyol ke daratan Amerika yang saat itu masih menjadi daerah koloni Spanyol. Penampakannya mirip dengan roti tanpa ragi yang populer di Arab, Asia Selatan, dan negara-negara Mediteriania. Mirip juga dengan laobing ala Tiongkok.

Seiring dengan semakin banyaknya pebisnis kebab di Indonesia, usaha kulit kebab juga memiliki prospek cerah. Salah satu produsen kulit kebab yang pasarnya meliputi banyak wilayah di Indonesia hadir di Surabaya, yaitu Tamma Food. Di kota yang dikenal dengan kuliner khas seperti semanggi, rujak cingur, juga lontong balap itu, kebab juga sudah mulai mendapat tempat di hati masyarakat. Karena itulah Tamma Food hadir dengan kantor pusatnya di Jalan Raya Randu Nomor 74, Sidotopo Wetan, Surabaya.

Salah satu produk Tamma Food adalah kulit kebab. Kreativitas Tamma Food telah menghadirkan banyak  varian kulit kebab, diantaranya ada Tortilla Yellow Curry, Tortilla Chocolate, Tortilla Melted Cheese.  Bicara soal kualitas produknya, Tamma Food berani memberi keyakinan kepada konsumen lewat taglinenya: Best Quality For Kebab.